La cita de la Carne Bovina

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En lo referente al sector bovinos, la agenda estará cargada de actividades. En el “Auditorio Bovinos”, el Jueves 9, viernes 10 y sábado 11 de mayo se desarrollará una intensa agenda. El jueves a las 14 hs Apertura del Seminario a cargo del Ing. Agr. Dardo Chiesa, presidente de CRA. Luego, en la Mesa de Disertantes de la Misión Exterior habrá representantes de Estados Unidos, Israel, Japón, China y Chile.

Desde las 15:30 a las 18:30 hs: Mesa Protocolos de alimentación. Presente y futuro tecno productivo. Eficiencia Individual sobre la Conversión y la Calidad, a cargo del Ing. Agr. Aníbal Pordomingo. Nueva Clasificación y Tipificación de Res Bovina. Bases para una Tipificación de Calidad de Carne, por el Med. Vet. Silvio Marchetti. El Futuro de la Ganadería Argentina, Desafíos Tecno-productivos, a cargo del Dr. Gabriel Delgado (INTA). Nuevo Emplazamiento del mercado de Liniers en Cañuelas, por Eduardo Crouzel. Y Comercialización minorista de carne vacuna, nuevas tendencias y cambios en los consumidores, por el Ing. Agr. Martín Cristiani.

Genética y carne

El viernes 10, desde las 10:30 a 12:30 hs: Mesa Genómica Aplicada a la producción. Evaluación Genómica, qué es y cómo me favorece, por el Med. Vet. Daniel Maizon. Genómica acoplada a la evaluación y selección de reproductores para atributos de calidad de carne, a cargo del Ing. Agr. Sebastián Munilla. Evaluación genómica de la raza angus, programa ERA por el Ing. Agr. Zootecnista, Horacio Guitou.

Desde las 14:30 a las 16:00 hs. Mesa de Razas Cruzamientos. Cambio Climático y Ganadería, Adaptación y Desafíos, por el Ing. Agr. Andrés Costamagna. Cruzamientos, herramienta de fuerte impacto sobre la productividad de los rodeos de cría, a cargo del Med. Vet. Rodolfo Peralta (Sta. Gertrudis). Vigor Híbrido, el Brahman como Herramienta Cruzante, por el Med. Vet. Alejandro Brandan (Brahman)

Sábado 11

Finalmente, el sábado a las 10 horas se abordará el tema de las Buenas Prácticas. El Costo de No Medir, por la Ing. Agr. Catalina Boetto. Bienestar Animal, Prácticas de Manejo y su Impacto Económico sobre la Cadena Cárnica, a cargo del Med. Vet. Cristian Bianchi. Buenas prácticas de productos veterinarios, por el Med .Vet. Rodrigo Garriz Servicio Técnico de Biogénesis Bagó.